Chitosan bedeutet Hülle oder Panzer und ist ein natürlich vorkommendes kationisches Biopolymer (Polyaminosaccharid bzw. Polyglucosamin), welches aus Chitin gewonnen wird. Es kann nicht nur aus Schalentieren gewonnen werden, sondern auch aus Pilzen. Dies macht es interessant für Menschen mit einer Schalentierallergie oder für vegane Produkte. Chitosan wird u.a. in der Wasseraufbereitung, der Abwasserklärung, in der Lebensmittelindustrie (Getränke oder Nahrungsergänzungsmittel) oder der Kosmetik (u.a. Shampoos, Haargels oder auch Hautpflegeprodukte) eingesetzt. Es hat die Eigenschaft Stoffe zu binden (z.B. Schwebstoffe oder Nahrungsfette), auszufällen und ist filmbildend. Chitosan ist ungiftig, hilft vorbeugend gegen Bakterien, Viren und andere Verunreinigungen und kann gewinnbringend bei der Wundheilung eingesetzt werden.
Erscheinungsbild: Hellgelbes bis bräunliches Pulver
Herstellung/Ursprung: Isolation aus Pilzen via Deacetylierung des Chitins
Qualitäten: Diverse Qualitäten (europäischer Ursprung)
Standard: ISO 13485
Lagerbedingung: Raumtemperatur
